北斗茶属于什么茶

北斗茶属于乌龙茶类，产自台湾新竹县北埔乡。这种茶叶生长在海拔约600米的山区，采摘时间多在春季。北斗茶叶呈现墨绿色，条索紧结，冲泡后汤色金黄明亮，带有花果香气。制作过程经过日光萎凋、室内萎凋、杀青、揉捻、干燥等多道工序，保留了茶叶的天然特性。北斗茶的独特风味源于其特殊的生长环境和传统制作工艺。

北斗茶属于轻发酵茶，发酵程度约20%至30%。茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素，具有抗氧化、提神醒脑的功效。北斗茶冲泡水温控制在85℃至95℃之间，每次可冲泡3至4次。这种茶叶适合搭配清淡食物，也可作为日常饮品。北斗茶在台湾茶文化中占有重要地位，是当地茶农精心培育的优质茶种。