木马卷需要烫多久

木马卷的烫制时间取决于饼皮的厚度和火力大小。一般家用煤气灶中火加热平底锅，倒入面糊后每面煎约1-2分钟，看到表面出现小气泡且边缘微黄即可翻面。使用电饼铛的话，设置160度左右，每面煎约1分钟半。厚饼皮需要多烫30秒左右，薄饼皮则可缩短至1分钟。煎制过程中可用锅铲轻轻按压边缘，判断是否熟透。

木马卷的烫制还与食材含水量有关。含水量高的面糊需要延长每面煎制时间至2分钟半。鸡蛋、牛奶比例高的配方需减少每面煎制时间至1分钟。使用不粘锅可减少煎制时间15秒左右。冷藏后的面糊需额外增加30秒煎制时间。夏季室温高时，面糊静置时间缩短，煎制时间可减少20秒。