内蒙的羊肉肥吗

内蒙古羊肉确实肥美，草原羊只吃天然牧草，肉质细嫩多汁。羊尾巴脂肪厚实，羊肩胛部位肥瘦相间，烤制后油脂香气四溢。牧民传统手抓羊肉，肥肉部分晶莹剔透，入口即化，瘦肉部分鲜嫩不柴。当地涮羊肉讲究"七分瘦三分肥"，肥肉能让羊肉在热汤中保持嫩滑，散发出独特奶香。

内蒙古羊肉肥瘦比例适中，不会过于油腻。羊腿肉肥瘦分布均匀，红烧后肥肉部分入口即化，瘦肉部分紧实有嚼劲。羊排部位肥瘦交替，烤制后外焦里嫩，油脂渗透到瘦肉中增添风味。当地羊肉汤清澈不腻，脂肪含量恰到好处，喝起来醇厚不腻，配上当地特有的沙葱调料，风味独特。