油茶籽什么时候收

油茶籽的最佳收获时间在10月至11月间。此时果实外壳呈现自然开裂状态，籽粒饱满，含油量达到最高。果实颜色由青转黄褐，轻轻摇晃能听到种子响声。过早采摘会导致油脂含量不足，过晚则果实开裂损失。农民可通过观察果实成熟度判断，用手轻捏果实坚硬有弹性，表明已到收获期。油茶树种植3年后开始结果，5-7年进入盛产期，每年可采收1次，单株产量可达10-30公斤。

油茶籽收获后需及时处理，避免堆积过久发热变质。新鲜籽粒含水量约30%，需摊晒至含水量降至10%以下。传统方法是晒场晾晒5-7天，现代可用烘干设备处理温度控制在40-50℃。储存环境需干燥通风，相对湿度保持在60以下。榨油前需清除杂质，可用风选或筛选方法。油茶籽榨出的茶油呈金黄色，保存期可达2年，富含不饱和脂肪酸，营养价值高。