海菜可以放冰箱冷藏吗

海菜完全可以放入冰箱冷藏保存。新鲜海菜用厨房纸包裹后装入密封袋，能保持3-5天脆嫩口感。干制海菜密封后冷藏可延长保质期至6个月，避免受潮发霉。冷藏温度控制在4°C左右最佳，过高会导致海菜变质。海菜冷藏前需彻底清洗，去除盐分和杂质，这样食用时口感更佳。冷藏的海菜适合凉拌、煮汤，保留其鲜甜味道。

海菜冷藏后营养成分变化很小，碘、钙、铁等矿物质几乎不受影响。冷藏海菜比室温保存的维生素保留率高20-30倍。日本料理中冷藏海菜常用于制作沙拉和寿司，增添清爽口感。研究显示，冷藏海菜中的多糖类物质稳定性更好，有助于增强免疫力。冷藏海菜还能减少烹饪时间，保留更多天然色泽，让菜肴看起来更加诱人。