瓜子仁属于果实还是种子

瓜子仁属于种子。植物学中，种子是胚珠发育形成的结构，包含胚和营养物质。瓜子仁正是向日葵的胚，外面包裹的硬壳是种皮。超市售卖的瓜子仁经过加工去除了种皮，但本质没有改变。农业生产中，农民种植向日葵收获的瓜子，实际是在收集种子用于第二年播种。植物学教材明确将瓜子归类为种子，这是科学共识。

瓜子仁不是果实。果实是由子房发育形成的结构，保护种子并帮助传播。瓜子仁没有果肉组织，不具备果实的典型特征。水果如苹果、橙子有明显的果肉部分，瓜子仁则没有。植物学实验显示，瓜子仁萌发直接长出新植株，不需要经历果实成熟阶段。超市里将瓜子称为"瓜子籽"而非"瓜子果"，也从侧面印证了它的种子本质。