红酒倒酒有什么讲究吗

倒红酒时，酒杯倾斜45度是关键动作。酒瓶口轻触杯口，让酒液沿杯壁缓慢滑入，这样能增加酒与空气接触面积，释放香气。倒酒量控制在杯身三分之一处，留出足够空间聚香。红葡萄酒适合使用大肚收口的郁金香杯，这种杯型能聚住香气。倒酒时手腕保持稳定，避免晃动酒液溅出，影响品鉴体验。

红酒倒酒也有温度讲究。红葡萄酒最佳饮用温度在16-18摄氏度，倒酒前可提前20分钟开瓶醒酒。倒酒时观察酒液颜色，优质红酒倒入杯中会形成"酒泪"，即沿杯壁缓慢下滑的液滴，这反映了酒体醇厚度。倒完酒后轻轻旋转酒杯，帮助酒液充分释放香气，但不要剧烈摇晃以免破坏酒体结构。