肉放在冰箱可以多久

生肉在冰箱冷藏室可保存3到5天。牛肉、羊肉和猪肉等红肉在0到4摄氏度的环境中能保持新鲜状态。鸡肉和火鸡肉等禽类肉冷藏时间稍短，约2天。鱼肉海鲜类最容易变质，冷藏不超过2天。包装完好的肉比散装保存时间更长，真空包装的肉类甚至可延长至7天。冰箱温度稳定在4度以下对肉类保鲜至关重要，频繁开门会导致温度波动，缩短保存时间。

冷冻是长期保存肉类的好方法，温度保持在零下18度时，牛肉可保存12个月，禽肉9个月，鱼类6个月。肉类冷冻前应分装成小份，避免反复解冻。解冻后的肉类不能再冷冻，品质会大幅下降。冷冻室的温度波动会影响肉类保存时间，定期检查冰箱温度计很有必要。肉类包装袋内的冰晶大小也能反映保存条件，冰晶越小，保存效果越好。