时间:09-16人气:14作者:飞花似梦
一个中等大小的榴莲能产出约15-20块果肉,果肉重量占榴莲总重的30%-40%。榴莲果肉呈金黄色,质地细腻,每块果肉外面都包裹着一层薄薄的木质外壳。不同品种的榴莲果肉数量差异明显,金枕榴莲果肉较多,猫山王榴莲果肉较少但更厚实。榴莲果肉大小受种植条件、成熟度影响,同一榴莲中靠近果柄的果肉通常更大更饱满。
榴莲果肉产量与品种直接相关,泰国金枕榴莲每颗能取出20-25块果肉,马来西亚D24榴莲约15-18块,而猫山王品种仅有10-14块。果肉厚度决定食用体验,优质榴莲果肉厚度超过2厘米,每块重量约50-80克。榴莲果肉排列呈五角星状,中间由白色隔膜分隔,果肉与核的比例约为3:1,核的大小因品种而异,有些品种的核仅占果肉重量的10%。
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