年夜饭菜式上有什么讲究吗

年夜饭菜式讲究丰富多样，每道菜都有吉祥寓意。鱼象征年年有余，整条鱼上桌代表完整与富足。饺子形似元宝，寓意招财进宝。年糕代表年年高升，汤圆象征团团圆圆。四喜丸子象征四季平安，八宝饭寓意五谷丰登。这些菜色组合成团圆美满的画面，寄托人们对新年的美好期盼。

年夜饭菜式数量也有讲究，常见八道菜或十二道菜，取"发"和"圆满"之意。鸡象征大吉大利，全鸡上桌代表有头有尾。发菜蚝豉代表发财好市，竹笋象征节节高升。红枣花生桂圆莲子组合寓意早生贵子。菜色搭配讲究荤素平衡，冷热搭配，色彩丰富，满足视觉与味觉的双重享受，让家人在品尝美食的同时感受浓浓的年味。