百香果保鲜期是多长时间

百香果的保鲜期因成熟度不同而有所差异。未成熟的青色百香果可在室温下存放7-10天，随着果实逐渐成熟，表皮出现紫色斑点，保鲜期缩短至3-5天。完整的百香果放入冰箱冷藏可延长保鲜时间至2-3周。切开后的百香果果肉暴露在空气中，容易氧化变质，建议24小时内食用完毕。干燥环境下的百香果比潮湿环境保存时间更长，湿度控制在60%-70%最佳。

百香果的保鲜技术有多种实用方法。真空包装可延长保存期至1个月以上，家庭可用保鲜膜包裹果实。将百香果与苹果或香蕉一起存放，这些水果释放的乙烯气体能促进百香果成熟，但不宜存放过久。百香果果肉冷冻保存可达6个月，解冻后仍可用于制作果汁或甜点。晒干的百香果果皮可保存1年，常用于泡茶或调味。不同品种的百香果，紫果比黄果保鲜时间短约2-3天。