新鲜小米椒保存是冷冻还是冷藏

新鲜小米椒冷藏保存能维持脆爽口感，冰箱4℃环境存放7天左右依然新鲜。将小米椒用厨房纸包裹，放入保鲜袋密封，隔绝湿气延长保鲜期。冷藏的小米椒颜色鲜亮，辣味适中，适合日常炒菜调味。家庭冰箱冷藏室下层温度稳定，是小米椒的理想存放位置。

冷冻保存小米椒能延长保鲜期至3个月。将小米椒洗净擦干，整颗或切半后平铺在烤盘上冷冻定型，再装入密封袋。冷冻后的小米椒质地变软，但辣味不减，适合熬汤、炖煮等烹饪方式。冷冻保存能集中处理大量小米椒，避免浪费，同时保留辣椒素和风味物质。