兰香茶属于什么茶类

兰香茶属于乌龙茶类，又称青茶，是半发酵茶的代表。这种茶叶在制作过程中经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等工序，发酵程度介于绿茶和红茶之间。兰香茶的外形条索紧结，色泽墨绿，冲泡后汤色金黄明亮，香气清高持久，带有独特的兰花香。福建安溪的铁观音、台湾的冻顶乌龙都是兰香茶的典型代表，这些茶叶产自特定海拔的山地，气候湿润，土壤肥沃，为茶叶提供了理想的生长环境。

兰香茶的制作工艺决定了其独特的品质特征。摇青环节使茶叶边缘碰撞，促进发酵，形成绿叶红边的特点。烘焙过程中，茶师会根据茶叶状态调整温度和时间，一般控制在80-100摄氏度之间，持续2-4小时。成品兰香茶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种有益成分，具有提神醒脑、消食解腻的功效。优质兰香茶可冲泡5-7次，每次冲泡时间约30秒，茶汤口感从清甜逐渐转为醇厚，回味悠长。