拐枣酒需要泡多久

拐枣酒泡制时间至少30天，效果最佳。新鲜拐枣洗净晾干后，放入玻璃容器，加入高度白酒没过果实。第15天开始，酒体逐渐呈现琥珀色，果香融入酒中。第30天时，酒液颜色加深，口感醇厚，营养物质充分释放。泡制期间容器需密封，放置阴凉处避光，每隔7天轻轻摇晃一次，促进有效成分溶解。

拐枣酒泡制时间越长，风味越浓郁。3个月以上的拐枣酒，酒体更加清澈，入口顺滑，回甘持久。传统工艺中，有人会将拐枣酒密封保存1年再饮用，此时酒中单宁含量降低，口感更为柔和。冬季泡制的拐枣酒，因温度较低，可适当延长浸泡时间至45天，确保有效成分充分提取。开封后需冷藏保存，最好在3个月内饮用完毕。