油豆皮的保质期是多长时间

油豆皮的保质期根据包装和存储条件有所不同。未开封的真空包装油豆皮在常温下可保存6-12个月，冷藏条件下能延长至18个月。开封后的油豆皮需在3-5天内食用完毕，建议用密封夹保存。自制油豆皮保质期较短，冰箱冷藏只能维持2-3天，冷冻可保存1个月左右。购买时检查生产日期和保质期，选择包装完好的产品能确保更长的保存时间。

油豆皮变质时会出现明显变化。颜色从淡黄变成深褐色或发黑，质地由柔软变得干燥发脆，表面可能出现霉点或黏液。气味上，新鲜油豆皮有豆香，变质后会有酸味或霉味。烹饪时，变质的油豆皮煮后口感发苦，失去弹性。油豆皮富含蛋白质，容易滋生细菌，存放不当会导致品质快速下降。家庭保存时，将油豆皮放在阴凉干燥处，避免阳光直射，能延长其保质期。