看看哪个是正宗的越南辣椒

越南辣椒品种丰富，北部的河内辣椒果实较小，辣度适中，香气浓郁；中部岘港辣椒呈细长形，辣味强烈；南部的胡志明辣椒则个头较大，辣度较低。烹饪时，河内辣椒适合制作汤品，岘港辣椒适合腌制，胡志明辣椒则常用于炒菜。越南人还使用青辣椒制作蘸酱，红干辣椒则用于增添菜肴颜色和层次感。

辨别正宗越南辣椒可从外观入手，优质越南辣椒表皮光滑有光泽，颜色鲜艳均匀。越南辣椒特有的微甜香气是其标志，不同于其他地区的辛辣刺激。购买时选择完整无损伤的果实，新鲜辣椒应挺拔有弹性。越南辣椒的辣味来得快去得也快，不会长时间留在口中，这种独特的辣味体验是辨别真伪的关键。