千层可以冷藏吗

千层可以冷藏保存，最佳温度为4度左右。冷藏能延长保质期3-5天，防止细菌滋生。蛋糕中的奶油和水果层在低温下能保持新鲜度，但冷藏时间过长会导致蛋糕变硬，口感变差。冷藏前需用保鲜膜密封好，避免蛋糕吸收冰箱异味。取出后建议在室温下放置15分钟再食用，恢复松软口感。

千层蛋糕冷藏后会出现分层现象，这是正常物理变化。冷藏过程中，蛋糕层与奶油层会因温度差异产生轻微分离，不影响食用安全。若需恢复原状，可用微波炉低火加热10秒，或用电吹风轻轻吹表面。专业糕点师建议，千层蛋糕最好在制作后24小时内食用，冷藏只是临时保存方法，不能完全替代新鲜制作的口感。