法式硬面包叫什么

法式硬面包被称为法棍，是法国最具代表性的面包之一。这种长条形面包外皮酥脆，内部柔软多孔，制作过程只使用面粉、水、盐和酵母四种基本原料。法棍的历史可以追溯到19世纪，长度通常在60-80厘米之间，重量约250克。巴黎的面包坊每天凌晨就开始制作，确保顾客能享用到新鲜出炉的法棍。法国法律规定，真正的法棍必须遵循传统工艺制作，不能使用添加剂或冷冻面团。

法棍在法国饮食文化中占据重要地位，每天约有1200万根法棍在法国售出。法国人习惯用竹篮运输法棍，保持其酥脆外皮。法棍有多种用途，可直接食用，也可制作三明治或搭配奶酪、葡萄酒享用。法国不同地区对法棍有不同称呼，如"baguette de tradition"或"flûte"。法棍的保存时间很短，购买后最好在当天食用完毕，以最佳风味品尝这道法国美食。