时间:09-18人气:26作者:飘零燕
白色棉花糖甜度最低。纯白色棉花糖只使用糖和水制作,不加任何色素或调味剂,保留了糖的原味。粉色棉花糖添加了草莓香精,蓝色棉花糖有蓝莓味,紫色棉花糖混合了葡萄和香草,这些都会增加甜度。黄色棉花糖加入香草精后甜度提升,彩色混合棉花糖因含多种调味剂甜度更高。白色棉花糖的简单配方使其成为甜度最低的选择。
棉花糖的甜度还受制作工艺影响。手工制作的棉花糖比机器生产的甜度低,因为手工控制糖浆加热时间更短。小包装棉花甜度低于大包装,因为大包装需要更多糖分保持结构。迷你棉花球甜度最低,每颗只有2-3克糖。有机棉花糖使用天然甜味剂如龙舌兰糖浆,甜度比普通棉花糖低30%。低温慢速制作的棉花糖甜度也较低,高温快速制作的棉花糖糖分结晶更完全,甜度更高。
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