一个煎饼多少利润合适

煎饼利润控制在3到5元比较合理。原料成本约2元，包括面粉、鸡蛋、葱花等。人工成本按制作时间计算，每张饼约需1分钟，按每小时30元工资算，人工成本0.5元。摊位租金分摊每张饼约0.3元。燃料成本每张饼约0.2元。这样算下来，总成本约3元，售价6元，利润3元。市场调查显示，多数消费者接受6-8元的价格区间，这个利润空间既能保证经营者收入，又不会让顾客觉得太贵。

煎饼利润也可以按成本的150%到200%来定。原料成本2元，乘以1.5倍是3元，乘以2倍是4元。这样利润在1到2元之间。竞争激烈区域可以取低值，人流量大的商业区可以取高值。调查显示，一个熟练师傅每小时能做30-40个煎饼，按每个利润2元计算，日收入可达600-800元。扣除所有成本后，月利润可达1.5万到2万元，这是一个相当可观的收入水平。