客单价的概念是什么

客单价是指顾客平均每次消费的金额，计算方法是用总销售额除以总顾客数量。这个指标帮助商家了解顾客的消费水平，比如一家日营业额5000元的咖啡店，当天接待了100位客人，客单价就是50元。高客单价意味着顾客愿意花更多钱购买商品或服务，对商家盈利有积极影响。零售、餐饮等行业经常关注这个数据，通过提升客单价增加收入。

提高客单价有多种策略，如设置组合套餐、增加附加服务或推出高利润产品。超市里常见的"买二送一"活动，顾客购买量增加但单价降低，总消费额反而上升。电商平台显示的"满200减30"优惠券，促使顾客凑单消费。客单价分析还能帮助商家调整商品结构，淘汰低效产品，优化盈利模式，是经营决策的重要参考依据。