杨梅干需要烘多久

杨梅干烘烤时间取决于杨梅大小和含水量。中等大小的杨梅需要烘烤6-8小时，小杨梅约5-7小时，大杨梅可能需要8-10小时。温度设置在60-70摄氏度最佳，温度过高会导致外干内湿。烘烤过程中需翻动2-3次，确保均匀受热。家庭烤箱可设置低温模式，用竹签戳杨梅，能轻松插入且无汁液流出即表示完成。

杨梅干含水量控制在20%左右最适合保存。每500克新鲜杨梅约能制成150克杨梅干。烘干后的杨梅表面应呈现深红色，质地略带韧性。若想加速干燥，可提前用盐水浸泡30分钟再冲洗沥干。储存时用密封罐保存，置于阴凉处可保存6个月，放入冰箱能延长至1年。