紫薯怎么样保存

紫薯保存需要选择阴凉干燥的环境，温度保持在10-15摄氏度之间最佳。可以用纸箱或透气麻袋装好，每3-5天检查一次，挑出发霉或软烂的个体。避免使用塑料袋密封，这样会导致湿气积聚加速腐烂。厨房橱柜或储藏室都是理想存放点，远离阳光直射和热源。

紫薯切开后保存需特殊处理。将切面朝上放置在通风处晾干表面水分，再用保鲜膜紧密包裹放入冰箱冷藏，可保存5-7天。煮熟的紫薯冷却后装密封盒，冰箱冷藏能维持3-4天不变质。大量保存时，可将紫薯埋入干燥的米糠或沙子中，这种方法能让紫薯保持新鲜长达2个月之久。