小时候吃的转转糖是什么

小时候吃的转转糖是一种街头小吃，由糖浆在快速旋转的金属棒上缠绕制成。糖浆加热至琥珀色后，通过旋转动作拉出细丝，缠绕成棒状。制作过程需要技巧，糖浆温度控制不当会导致过硬或过软。转转糖颜色鲜艳，有水果味，甜而不腻，常见于公园、庙会等人流密集处。孩子们喜欢一边吃一边看师傅制作，糖丝在阳光下闪闪发光，十分诱人。

转转糖的历史可追溯至19世纪，最初是欧洲移民带入中国的甜点。传统制作使用铜锅和木制手柄，现代版本改用不锈钢工具。转转糖的直径约2-3厘米，长度可达15厘米，重量约50克。保存时间短，暴露在空气中2-3小时后会变硬。不同地区有不同口味，原味、草莓、巧克力最受欢迎。制作转转糖的师傅常在集市摆摊，一天能制作200-300根，生意好的时候半小时就能卖完。