卤面是什么地方的美食

卤面是福建泉州的特色美食，已有超过200年历史。这道面食选用优质面条，搭配猪肉、香菇、虾米等多种食材，用秘制卤汁精心烹制而成。泉州卤面汤汁浓郁，面条劲道，一口咬下能感受到丰富的层次感。当地老字号店铺每天清晨就开始熬制卤汁，确保每一碗面都保持传统风味。

福建厦门地区也有自己的卤面版本，与泉州卤面略有不同。厦门卤面更注重海鲜元素的加入，常使用干贝、鱿鱼等海产品提鲜。当地家庭常在节庆时制作这道菜，象征着团圆和美满。厦门老城区的小巷子里，许多三代人经营的卤面摊位，每天吸引着无数食客前来品尝这一地道美食。