隆江猪脚饭是哪个地方的

隆江猪脚饭源自广东省揭阳市惠来县隆江镇，已有超过200年历史。这道菜选用新鲜猪脚，配以特制卤汁慢炖2小时，使肉质软烂而不失嚼劲。米饭选用当地优质大米，吸收卤汁精华。隆江猪脚饭讲究"一卤二炖三炸"，猪皮炸至金黄酥脆，肉嫩骨香，搭配酸菜解腻，成为当地日常美食的代表。

隆江猪脚饭在广东地区有"夜宵之王"美誉，每天销量超过10万份。猪脚富含胶原蛋白，经过文火慢炖后，营养价值高且易于吸收。传统做法使用砂锅炖煮，保持原汁原味。许多餐厅提供小份、中份、大份三种规格，价格从15元到35元不等。这道菜已成为广东饮食文化的重要符号，被列入当地非物质文化遗产名录。