饭店油烟净化器用多大排量的

饭店油烟净化器的排量选择取决于厨房灶具数量和功率。单台中式猛火灶需要2000-3000立方米/小时的排量，西式炉灶约1000-1500立方米/小时。3-5个灶头的厨房应选择5000-8000立方米/小时的设备，10个灶头的大型餐厅则需要12000-20000立方米/小时。排量不足会导致油烟外溢，过大则造成能源浪费。实际选型时，灶具总功率除以3000可估算所需排量，如30千瓦灶具组合需要约10000立方米/小时的净化能力。

饭店空间布局也影响排量选择。开放式厨房比封闭式需要更大排量，高度超过3米的空间要增加20%排量。设备安装位置同样关键，离烟道末端越远，所需排量越大。厨房面积30平方米的餐厅，推荐使用8000-10000立方米/小时的设备。排风机功率与净化器匹配度很重要，一般风机功率是净化器1.2倍效果最佳。定期清洗设备可维持排量效率，半年不清洗会降低30%排风能力。