西兰花可以冷藏保存吗

西兰花完全可以冷藏保存，正确方法能延长保鲜期3-5天。将西兰花放入保鲜袋或容器中，保留少量空气，置于冰箱蔬果抽屉。温度控制在4摄氏度左右最佳，避免与苹果、香蕉等释放乙烯的水果存放在一起。冷藏前不要清洗，湿气会加速变质。购买时选择花球紧实、颜色鲜绿、茎部坚挺的西兰花，这样保存效果更好。

西兰花冷冻保存也是一种选择，能保存8-12个月。将西兰花分成小朵，在沸水中烫30秒后立即放入冰水冷却，沥干水分后分装冷冻。冷冻后的西兰花适合烹饪，但口感会变软，不适合生食。冷冻前烫煮能保持颜色和营养，冷冻时使用密封袋或容器，避免冰晶形成。解冻后可直接下锅烹饪，无需再次加热。