鲜榨果汁密封放冰箱可以放多久

鲜榨果汁密封放冰箱最多保存2天。柑橘类果汁如橙汁、柠檬汁能存放48小时，苹果汁和梨汁可保存36小时。深色果汁如葡萄汁、蓝莓汁因含抗氧化物质，保质期稍长，约48小时。果汁存放需用密封容器，减少氧气接触。开封后每次倒出果汁要立即密封。冷藏温度保持在4°C以下，抑制细菌生长。不同果汁pH值不同，影响保存时间，酸性果汁保存时间更长。

果汁营养流失随时间增加，维生素C在24小时内损失约30%。苹果切片榨汁后暴露在空气中，氧化速度加快，颜色变褐，营养流失更快。胡萝卜汁含β-胡萝卜素，冷藏48小时后保留约70%营养成分。西瓜汁水分含量高，仅能保存24小时。果汁容器材质影响保鲜效果，玻璃瓶比塑料盒保存时间长。鲜榨果汁最好现榨现喝，保留最多营养和风味。