螃蟹一般几月份开始捕捞

螃蟹捕捞季节主要集中在9月到11月这段时间。水温下降到20摄氏度左右时，螃蟹开始大量进食并活跃起来。沿海地区渔民会在农历八月十五前后设置蟹笼，利用潮汐和饵料吸引螃蟹入笼。江苏、浙江、福建等地的螃蟹产量占全国总量的60%以上，这段时间的螃蟹肉质饱满，黄多肉厚，市场价值最高。

螃蟹捕捞还受地理位置影响。北方海域如渤海湾的捕捞期从9月下旬持续到11月初，南方如广东、广西地区则可以延长到12月。海水盐度变化也会影响螃蟹活动，盐度达到25-30时捕捞效果最佳。现代养殖技术让部分地区实现了全年供应，但自然生长的螃蟹仍以秋季为最佳捕捞期。