冬天卖卤菜生意怎么样

冬天卖卤菜生意相当不错。寒冷天气里，热腾腾的卤菜特别受欢迎，猪头肉、鸭脖、豆干等都能快速卖出。冬季人们聚餐增多，卤菜作为下酒菜需求量大增。早上上班人群买卤菜当早餐，下班后购买作为晚餐配菜，一天内至少有3个销售高峰时段。寒冷天气里，热食卤菜比冷食更受欢迎，销售额比其他季节高出约2成。

卤菜店冬季可以推出保温服务，用保温袋包装，保持食物温度。冬季节日多，春节、元旦等期间，礼盒装卤菜销量大增，一个中型城市每天能卖出500盒以上。冬季食材成本降低，猪肉、鸡肉等价格比夏季便宜15%左右，利润空间更大。顾客愿意为热腾腾的卤菜支付稍高价格，客单价提高20%左右，冬季经营卤菜确实是个好选择。