福鼎白茶性寒吗

福鼎白茶确实性寒，这是由其制作工艺决定的。白茶采用萎凋和干燥工艺，保留了茶叶中的天然物质，茶多酚含量较高，具有清热解毒的功效。研究表明，白茶中的儿茶素含量达到15-20毫克/克，这些成分赋予了它明显的寒性特征。夏天饮用一杯白茶，能迅速降低体内燥热，缓解口干舌燥的症状。

福鼎白茶的寒性还体现在其药用价值上。传统中医认为白茶能降火解毒，对治疗咽喉肿痛、口腔溃疡有显著效果。现代研究发现，白茶中的茶氨酸含量达2-3毫克/克，这种物质能帮助人体清热降火。在福建地区，当地人常将白茶与菊花、金银花搭配饮用，增强其清热效果，这是民间对白茶寒性的实际应用。