熟螃蟹要放冰箱保存吗

熟螃蟹需要放冰箱保存。螃蟹富含蛋白质，室温下容易变质。将熟螃蟹放入冰箱冷藏可延长保存时间至2-3天。保存时用保鲜膜包裹或放入密封容器，防止水分流失和串味。冰箱温度设置在4摄氏度左右最佳。熟螃蟹保存前需完全冷却，热气放入冰箱会导致周围温度升高，影响其他食物。

熟螃蟹冷冻保存可延长至1个月。冷冻前可将螃蟹肉取出，分成小份装入冷冻袋。冷冻后的螃蟹口感会略有变化，更适合制作炒饭或汤类。解冻时建议提前放入冰箱冷藏室自然解冻，避免用热水解冻导致肉质变柴。熟螃蟹保存期间如出现异味或变色，应立即丢弃，食用变质螃蟹可能导致食物中毒。