柚子怎么样去苦味

柚子去苦味最有效的方法是剥开后用盐水浸泡10-15分钟。盐能中和苦味物质，柚子肉会变得更甜。另一个好办法是切开后撒少许白糖，静置5分钟让糖分渗透。选择成熟的柚子也能减少苦味，表皮金黄、手感沉甸甸的柚子往往更甜。冷藏后再食用也能提升甜度，低温能抑制苦味感知。

去除柚子白色内皮可大幅减少苦味，这层白色部分含有大量苦味化合物。榨汁时加入少量蜂蜜或冰糖能平衡苦味，制作柚子茶时加入2-3片生姜也能中和苦味。柚子皮晒干后泡茶，苦味会转化为清香，适合喜欢独特风味的人。挑选柚子时选择尾部凹陷明显的品种，这类柚子往往更甜。