干响螺肉得需要泡多久

干响螺肉需要泡发8到12小时。夏季可用冷水浸泡，冬季建议用温水。泡发过程中换水2到3次，去除多余盐分和杂质。完全泡发的响螺肉体积会膨胀2倍左右，质地变得柔软有弹性。泡好后需用清水冲洗，去除残留沙粒，这样处理后的螺肉口感更佳，适合红烧或白灼烹饪。

干响螺肉泡发时间过长会导致营养流失，过短则口感过硬。最佳泡发时间是10小时左右，期间可加入几片柠檬去腥。泡发后的螺肉重量是干品的3倍左右，烹饪前需用刀背轻轻拍打，使其更易入味。正确泡发的响螺肉肉质鲜嫩，味道鲜美，是制作海鲜煲的理想食材。