饼干多久发霉变质

饼干发霉变质的时间受多种因素影响。未开封的饼干在阴凉干燥环境中可保存3-6个月，开封后暴露在空气中，1-2周内可能变质。高温潮湿环境下，饼干3-5天就会出现霉点。含糖量高的饼干比全麦饼干更容易受潮发霉。饼干包装破损会加速变质过程，接触水分后24小时内可能出现霉变迹象。冷藏保存可将饼干保质期延长至2-3个月。

饼干发霉的具体时间取决于存储条件和成分。含油脂的饼干在室温下存放2周后开始产生哈喇味，全麦饼干因含更多天然油脂，变质速度更快。饼干受潮后，霉菌在适宜温度(20-30°C)下繁殖迅速，3-4天内可见明显霉斑。密封保存的饼干即使过期1-2个月仍可食用，但口感和营养价值会下降。饼干存放在阳光直射处，保质期会缩短一半以上。