80个头的海参是什么意思

"80个头的海参"指的是每500克含有约80头海参的规格。这种海参个头适中，长度约12-15厘米，直径2-3厘米。80头的海参属于中等大小，适合家庭日常食用和送礼。选购时，这种规格的海参泡发率高，泡发后可达原来的5-8倍，肉质肥厚有弹性。市场上，80头的野生海参价格在2000-3000元一斤，养殖海参则在800-1500元之间。

80头海参在烹饪中表现优异，适合红烧、炖汤和凉拌等多种做法。这种规格的海参煮制时间约30-40分钟，口感Q弹有嚼劲。干货保存方面，80头的海参密封后可存放2-3年不变质。营养价值上，每100克含蛋白质15-20克，多种氨基酸和微量元素。餐饮业常用80头海参制作高档宴席菜，每道菜的海参成本控制在50-80元之间，利润率可达30-40。