龙井是否需要冷藏

龙井茶确实需要冷藏保存。优质龙井茶含水量约5%，在常温下容易吸收空气中的水分，导致香气流失。冷藏能减缓茶叶氧化速度，保持鲜爽口感。家庭保存可将龙井茶放入密封袋，挤出空气后扎紧，再置于冰箱冷藏室。开封后的茶叶建议在1-2个月内饮用完毕，以保持最佳风味。专业茶商使用-5℃冷冻保存，可延长茶叶保质期至1年以上。

冷藏温度对龙井茶品质影响显著。4-8℃冷藏环境能保留茶叶中85%以上的芳香物质，而常温存放3个月后香气成分会下降40%。茶叶中的茶多酚在低温下氧化速度减缓，苦涩味物质减少。实验数据显示，冷藏保存的龙井茶冲泡后汤色明亮，叶底翠绿；常温保存的茶叶汤色偏黄，叶底暗淡。夏季高温时，冷藏保存的龙井茶香气持久度比常温保存高约2倍。