黑芝麻酱坏了是什么样

黑芝麻酱变质后会出现明显变化。质地变得稀薄，表面浮出一层油水分离的液体，颜色变深发暗。闻起来有酸味、哈喇味或其他异味，正常香气完全消失。尝一口会有酸苦味道，与原本的醇香截然不同。存放时间超过3个月未开封的芝麻酱，变质风险会增加。冷藏条件下保存的芝麻酱，保质期可达6个月以上。

变质的黑芝麻酱还会产生霉菌斑点，绿色或白色小点会出现在表面。搅拌后这些斑点不会消失，反而会扩散。质地变得粗糙，有颗粒感，失去原有的顺滑口感。正常芝麻酱呈均匀的黑色或深棕色，而变质产品会出现不均匀的颜色变化。密封不严的芝麻酱更容易变质，开封后应尽快食用完毕。