新疆正宗奶茶的制作方法

新疆正宗奶茶以浓郁奶香和独特风味著称。制作时需准备500毫升牛奶、200毫升水、30克砖茶和适量盐。先将茶叶敲碎，放入锅中加水煮沸5分钟，加入牛奶继续煮3分钟，最后撒入盐调味。奶茶表面会形成一层奶皮，口感醇厚，适合搭配馕或馓子享用。

正宗新疆奶茶的关键在于火候掌控。大火煮开茶叶后转小火慢熬，避免奶汁溢出。传统做法使用铜锅，导热均匀。茶叶选用茯砖茶，茶汤红亮，奶香四溢。奶茶颜色呈琥珀色，入口咸香回甘。冬季饮用时，可加入少量黄油增加风味，热量高但能抵御严寒。新疆人每天必喝奶茶，已成为日常生活不可或缺的一部分。