鸡蛋可以在冷藏室放多久

鸡蛋在冷藏室中可保存3至4周。购买后的鸡蛋应放入冰箱冷藏，温度保持在4°C左右。鸡蛋表面的天然保护层能防止细菌侵入，延长保质期。每周购买新鲜鸡蛋，确保轮换使用旧鸡蛋。检查鸡蛋是否新鲜，可放入水中，沉底的鸡蛋更新鲜。冰箱门温度波动大，不适合存放鸡蛋，应放在冰箱内部架子上。

冷藏环境下，鸡蛋质量会随时间逐渐下降。蛋白变稀，蛋黄变平，风味减弱。煮蛋时间需延长，烘焙效果可能受影响。鸡蛋壳出现裂纹时，应尽快食用，不超过1周。农场直供的鸡蛋可能保存时间更长，可达5周。冷藏前不要清洗鸡蛋，会去除保护层。打好的蛋液可在冰箱保存2天。