一斤干豆角能泡多少豆角呢

一斤干豆角泡发后大约能膨胀到3-4斤的鲜豆角。干豆角在浸泡过程中会充分吸收水分，体积和重量都会显著增加。实际泡发量取决于豆角的品种、厚度和浸泡时间。夏天用冷水浸泡4-6小时即可，冬天可能需要8-10小时。泡发后的豆角颜色会变浅，质地变软，烹饪时更容易入味。

干豆角的泡发率受多种因素影响。老豆角泡发率较低，约2.5-3倍；嫩豆角泡发率可达4倍以上。水质也会影响效果，温水比冷水泡发快，但容易损失部分营养。泡发后需沥干水分，烹饪前最好焯水1-2分钟去除可能残留的杂质。泡豆角的水营养丰富，可以用来煮汤或做菜。