马铃薯在什么温度停止生长

马铃薯生长在温度低于7摄氏度时基本停止。低温导致植物代谢减缓，细胞分裂和光合作用几乎停滞。实验显示，当土壤温度降至5度以下，块茎形成完全停止，根系发育也大幅减缓。马铃薯在霜冻环境下会遭受不可逆的细胞损伤，导致块茎变黑、腐烂。农民记录表明，持续3天低于4度的环境会使马铃薯植株进入休眠状态，即使温度回升，生长恢复也需要7-10天的适应期。

高温同样阻碍马铃薯生长。当气温超过25度，块茎形成受到抑制，植株将更多能量用于茎叶生长。研究数据表明，30度以上的环境会导致块茎变小，淀粉含量下降30-40%。种植记录显示，持续一周超过28度的天气会使马铃薯产量减少50左右。高温还增加病虫害风险，如晚疫病在25度以上湿度环境中爆发概率提高。农民经验表明，夏季种植的马铃薯需要遮阳降温措施，否则块茎品质显著下降。