菠萝蜜是什么水果

菠萝蜜是热带地区常见的大型水果，外形粗糙多刺，成熟后呈黄绿色。果肉金黄，甜度极高，带有独特香气。每个果实可重达20公斤，内部包裹着数十颗椭圆形种子。种子可煮熟食用，口感类似栗子。果肉可直接食用，也可制成果干、蜜饯或加入甜品中。东南亚国家常将菠萝蜜作为主食替代品。

菠萝蜜含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维，营养价值高。树皮可提取树脂用于传统药物，木材适合制作家具。果实成熟时散发浓郁气味，能吸引动物传播种子。菲律宾人将未成熟的菠萝蜜当作蔬菜烹饪，类似豆角的做法。泰国开发出菠萝蜜披萨和汉堡等创新食品，展现其多功能性。