8层蛋糕尺寸多少合适

8层蛋糕的理想尺寸需根据场合和人数确定。标准家用8层蛋糕每层直径递减约2-3厘米，底层直径25厘米，顶层直径15厘米，总高度约30厘米。这种设计既稳固又美观，适合20-30人分享。婚礼蛋糕常采用30厘米底层，18厘米顶层，总高度35厘米，满足50-80人需求。商业展示蛋糕底层可达35厘米，顶层20厘米，总高度40厘米，适合100人以上大型活动。

8层蛋糕的重量分配同样关键。底层蛋糕胚厚度约5厘米，往上逐层减至2厘米，确保整体平衡。奶油厚度控制在每层0.5厘米，装饰物不超过3厘米高。这种结构能承受约15公斤总重量，防止坍塌。冷藏在4°C环境下，蛋糕可保持3天不变质。运输时需使用特制防震箱，每层用泡沫板分隔，避免移动造成损坏。