豆角属于什么茎类型的蔬菜

豆角属于攀援茎类型的蔬菜。这种茎细长柔软，需要缠绕在其他物体上向上生长。豆角的茎具有螺旋状卷须，能抓住支架、篱笆或其它植物向上攀爬。茎上每隔20-30厘米就长一片叶子，叶腋处会抽生侧枝。豆角的茎生长速度快，一天可伸长2-3厘米。这种茎结构让豆角能充分利用阳光空间，提高产量。种植时需搭建2米高的支架供其攀援，否则茎会匍匐在地，影响果实质量和产量。

豆角的茎在植物学上属于草质茎，质地较柔软，含水量高，木质化程度低。茎横切面呈圆形，直径约0.5厘米，表皮有细密茸毛。茎内部结构包括表皮、皮层、维管束和髓部。维管束呈环状排列，负责输送水分和养分。豆角的茎具有再生能力，切断后可在切口附近产生不定根。这种茎类型使豆角成为典型的一年生攀援植物，生长周期约90-120天，适合春季和夏季种植。