云南的普洱茶属于什么茶类

云南普洱茶属于黑茶类，产自云南大叶种晒青毛茶。这种茶经过渥堆发酵工艺，形成独特的陈香和红浓汤色。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然陈化，熟茶人工加速发酵。云南勐海、临沧、普洱等地是主要产区，海拔1500-2000米的山区环境造就了其独特品质。普洱茶茶多酚含量丰富，咖啡碱适中，具有越陈越香的特点。

普洱茶制作工艺独特，需经过杀青、揉捻、晒干、渥堆等工序。成品茶紧压成饼、砖、沱等形状，便于长期保存和运输。普洱茶汤色橙红明亮，滋味醇厚回甘，叶底肥厚完整。传统普洱茶可存放数十年甚至上百年，价值随时间增长。现代研究表明，普洱茶含有多种有益微生物和酶类，有助于消化和降脂，成为健康饮品的热门选择。