大米什么时候开始上市的

新大米每年秋季开始上市，具体时间因品种和种植区域而异。北方早熟品种如东北大米，一般在8月中下旬就能收获；南方晚稻则要等到10月甚至11月。超市里新米标志通常标注"当季新米"，农贸市场也常见"刚上市"的招牌。不同品牌会根据收获时间调整上市节奏，有些甚至会提前预售预定。

新米上市后，价格会随时间波动。刚上市时价格最高，随着陈米库存增加，价格会逐渐下降。超市促销活动往往在11月后增多，电商平台也会推出"新米尝鲜价"。消费者可根据需求选择购买时机，储存得当的大米可保持风味6个月左右，过了这个期限口感会明显下降。