金牡丹是红茶还是岩茶

金牡丹是红茶，属于福建省的特产红茶。金牡丹茶采用一芽一叶或一芽二叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。茶汤呈红褐色，香气带有明显的蜜香和花香，滋味醇厚甘甜。金牡丹红茶冲泡后茶汤红亮，叶底红润，适合清饮或加入牛奶调饮。金牡丹红茶在国内外茶叶比赛中多次获奖，是福建省重要的出口茶叶品种之一。

金牡丹也是岩茶，产于福建武夷山地区。作为岩茶的一种，金牡丹生长在武夷山的丹霞地貌环境中，吸收了岩石中的矿物质。金牡丹岩茶经过独特的炭焙工艺，形成"岩骨花香"的特点。茶汤橙黄明亮，带有明显的矿物质感和花果香气，滋味醇厚回甘。金牡丹岩茶采摘自武夷山核心产区，每年产量有限，是茶叶爱好者追捧的高端茶品。