相变是什么过程

相变是物质从一种状态转变为另一种状态的过程，常见于日常生活中的现象。水在0°C结冰，100°C沸腾，都是典型的相变实例。铁在1538°C熔化成液态，冷却后又重新凝固成固态。巧克力在室温下融化，放入冰箱后重新变硬。这些变化涉及分子排列方式的改变，但物质的化学性质保持不变。相变需要吸收或释放热量，如冰融化需要吸热，水结冰会放热。

相变在工业应用中扮演重要角色。空调利用制冷剂蒸发吸热、冷凝放热的原理调节室温。热能储存系统利用相变材料吸收多余热量，降低建筑能耗。金属热处理通过控制加热和冷却过程改变钢材的硬度和韧性。相变材料还用于制作恒温服装，在特定温度下吸收或释放热量，保持舒适温度。这些应用展示了相变技术在解决实际问题中的价值。